מרק חם ליום קריר - מרק אפונה
מרק אפונה חצי קג אפונה יבשה 1 בצל גדול חתוך לריבועים 3 יח גזר חתוך לריבועים 3 גבעולי כרפס עם העלים חתוכים כוס גוזברה קצוצה 1 כף גדושה מרק עוף חצי כף מלח כפית פלפל לבן רבע כפית כורכום 4 כפות שמן
לשים בסיר לחץ את השמן והבצל, לטגן קלות עד שיהיה שקוף, להוסיף את הגזר הכרפס הגוזברה, לערבב ולאחר כדקה להוסיף תבלינים, לערבב ולהוסיף מים עד גובה 3/4 סיר. לבשל על להבה נמוכה כארבעים דקות מרגע שמתחיל לרתוח. מידי פעם להרים את הסיר ולנער לצדדים בזהירות על מנת שהאפונה לא תדבק. בהצלחה