בצל גדול חתוך לריבועים.
4 תפוחי אדמה קלופים ופרוסים לעיגולים.
חצי ק״ג קוביות קטנות מחזה עוף.
2 קופסאות קטנות פטריות חתוכות.
חצי ק״ג אורז, אני השתמשתי בבסמטי הודי.
חצי כף מלח
רבע כפית קורקום
כפית פלפל לבן
כפית מרק עוף
חצי כוס שמן
מים רותחים.

בסיר מעט גבוה מטגנים את הבצל, כשנהיה שקוף מניחים את פרוסות תפוחי האדמה האחת ליד השניה, ממשיכים לטגן על אש בינונית כחמש דקות, מניחים מעל את הפטריות ומפזרים בגובה אחיד, מעל מניחים את ריבועי חזה העוף ומפזרים בגובה אחיד. מנציחים את הלהבה מכסים את הסיר, מבשלים כך כחמש דקות, בנתיים שמים בכוס את כל התבלינים, מערבבים עם שתי כפות שמן, מוסיפים מים לכוס, מערבבים ושופכים העדינות לתוך הסיר תוך שמירה על השכבות, שוטפים היטב את האורז ומפזרים בצורה אחידה מעל חזה העוף, מוסיפים מים בזהירות עד לכיסוי מלא ובגובה שח כ שלוש ס״מ מהאורז, מעבירים ללהבה הנמוכה ביותר בגז, מכסים במגבת נקיה ומעליה מכסה הסיר, מבשלים כ45 דקות. ממתינים כרבע שעה ואז הופכים. בהצלחה ובתאבון