אורז עם ירקות

בבית בו אני גדלתי , אורז לא היה מרכזי בכלל. לעתים רחוקות מאוד אפילו חודשים רבים אימי הייתה מכינה.

אבל באופן קבוע הוסיפה אורז בסיר מרק שהתבשל בו עוף בלבד עם מעט פלפל לבן מלח וקורט כורכום, זה היה המרק בו היינו סוגרים את הצום.

אצל האיש שלי אכלו אורז לעתים קרובות, הוא אוהב את האורז עשיר ואני ככה מידי פעם מפתיעה ומכינה לכל בני הבית. יש הרבה אפשרויות להכין את התבשיל הזה, עם בשר עם עוף עם ירקות ועשבי תיבול נוספים.

המתכון כאן הוא קליל ומתאים כתוספת למגוון מנות.

3 כוסות אורז שטוף

4.5 כוסות מים רותחים או ציר מרק עוף או בשר

בצל גדול חתוך לריבועים

4 גזרים קלופים ומגורדים

שני קישואים מגורדים

עלי נענע מ3 גבעולים

חצי חבילה גוזברה

חצי חבילה פטרוזיליה

חצי כוס שמן

חצי כף מלח

כפית פלפל שחור

רבע כפית כורכום

כפית מרק עוף במידה ואין ציר מרק

לטגן את הבצל בשמן עד לשקיפות והזהבה קלה, להוסיף את האורז ולטגן תוך כדי ערבוב כשתי דקות, להוסיף את הירקות עשבי התיבול התבלינים ולערבב היטב, להוסיף את המים  לכסות עם מגבת ומעל עם מכסה הסיר, לבשל על להבה נמוכה מאוד כעשרים דקות

בהצלחה